Ingredientes:
1 Pitada de sal
250 ml de leite
Manteiga
12 Colheres(sopa) de farinha de trigo
3 Ovos
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com sal:junte a farinha peneirada,misturando com um batedor manual.Adicione,aos poucos,o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.A seguir,bata a massa por alguns instantes.Aqueça uma frigideira anti- aderente de 18cm de diâmetro,pincele bem com manteiga derretida(assim não corre o risco da massa grudar na frigideira).Tire a frigideira do fogo e despeje uma concha de massa preparada.Gire rapidamente a frigideira inclinando-a em todas as direções assim a massa será distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe,em fogo médio,até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.Este processo de levar um minuto.Vire o crepe com uma espátula,com um movimento rápido e firme.Se preferir ,use duas espátulas ou delize o crepe para um prato,como se fosse um omelete,e volte a frigideira.Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.Prepare o restante da massa do mesmo modo.
Mantenha a frigideira aquecida e pincele com manteiga de vez em quando.
Dicas:
Para fazer crepe de chocolate reduza;a quantidade de farinha de trigo da receita básica,retirando uma colher(sopa)e substituindo por uma colher(sopa)de chocolate em pó Acrescente, ainda,uma colher(sopa)de açúcar refinado.
Bom Apetite!
Faça você mesmo
se tiverem duvidas sobre as receitas podem me perguntar que respondo ok,
segunda-feira, 22 de novembro de 2010
Lasanha de espinafre e parmesão
Ingredientes:
250 g de lasanha
250 g de mussarela em fatias
1 Maço de espinafre(só as folhas)
1 Litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado na hora
1 Tablete de caldo de legumes
2 Colheres(sopa)de farinha de trigo
1 Cebola grande bem picada
3 Dentes de alho amassados
2 Colheres(sopa)cheias de manteigas
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de espinafre,escorra e pique-as.Em uma panela,aqueça um pouco de azeite e frite o alho.Junte as folhas tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa rapidamente por 1 minuto,para as folhas não murcharem totalmente.Tire do fogo e reserve.
Na mesma panela,aqueça a manteiga e doure a cebola com um pouco de pimenta.Quando estiver dourada,junte a farinha e mexa para cozinhar.Vá acrescentando pequenas quantidades de leite e mexendo em fogo baixo para não empelotar,coloque o caldo de legumes e continue mexendo até ter colocado todo o leite e o molho estar grosso.Junte então o parmesão,mexa mais um pouco para derreter e desligue o fogo.
Montagem:
Em um refratário quadrado de 20cm ,coloque molho no fundo e arrume as fatias de lasanha lado a lado. Por cima delas,coloque uma porção de espinafre.
Coloque uma camada de mussarela,mais molho e repita todas as camadas,finalizando com queijo.
Obs:
Sirva com arroz branco
Bom Apetite!
250 g de lasanha
250 g de mussarela em fatias
1 Maço de espinafre(só as folhas)
1 Litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado na hora
1 Tablete de caldo de legumes
2 Colheres(sopa)de farinha de trigo
1 Cebola grande bem picada
3 Dentes de alho amassados
2 Colheres(sopa)cheias de manteigas
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de espinafre,escorra e pique-as.Em uma panela,aqueça um pouco de azeite e frite o alho.Junte as folhas tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa rapidamente por 1 minuto,para as folhas não murcharem totalmente.Tire do fogo e reserve.
Na mesma panela,aqueça a manteiga e doure a cebola com um pouco de pimenta.Quando estiver dourada,junte a farinha e mexa para cozinhar.Vá acrescentando pequenas quantidades de leite e mexendo em fogo baixo para não empelotar,coloque o caldo de legumes e continue mexendo até ter colocado todo o leite e o molho estar grosso.Junte então o parmesão,mexa mais um pouco para derreter e desligue o fogo.
Montagem:
Em um refratário quadrado de 20cm ,coloque molho no fundo e arrume as fatias de lasanha lado a lado. Por cima delas,coloque uma porção de espinafre.
Coloque uma camada de mussarela,mais molho e repita todas as camadas,finalizando com queijo.
Obs:
Sirva com arroz branco
Bom Apetite!
Patê de sardinha
Ingredientes:
8 Fatias de broa
1 Dente de alho
Azeite
1 Cebola rocha pequena
1 Cenoura
1 Queijo fresco 120g
1 Lata de sardinha de conserva
Salsa
Modo de preparo:
fatias de broa.
Corta-se o dente de alho ao meio,e barram-se as fatias de pão com ele,regam-se as fatias com um fio de azeite e leva se ao forno até ficarem tostadas.
recheio:
Pica-se a cebola e a cenoura em pequenos cubos,leva-se ao forno temperadas com um fio de azeite por cerca de 20 minutos a 250°c
Escorrem-se as sardinhas,coloca-se em um recipiente e com a ajuda de um garfo faça uma pasta com as sardinhas,
Retire a cenoura e a cebola do forno e junte a pasta de sardinha,misture tudo bem.em seguida junte o queijo fresco e uma colher de salsa picada,misture tudo.
Depois de pronta coloque nas fatias de pão e sirva em seguida.
Obs:
Este patê serve como prato de entrada
. Bom Apetite!
8 Fatias de broa
1 Dente de alho
Azeite
1 Cebola rocha pequena
1 Cenoura
1 Queijo fresco 120g
1 Lata de sardinha de conserva
Salsa
Modo de preparo:
fatias de broa.
Corta-se o dente de alho ao meio,e barram-se as fatias de pão com ele,regam-se as fatias com um fio de azeite e leva se ao forno até ficarem tostadas.
recheio:
Pica-se a cebola e a cenoura em pequenos cubos,leva-se ao forno temperadas com um fio de azeite por cerca de 20 minutos a 250°c
Escorrem-se as sardinhas,coloca-se em um recipiente e com a ajuda de um garfo faça uma pasta com as sardinhas,
Retire a cenoura e a cebola do forno e junte a pasta de sardinha,misture tudo bem.em seguida junte o queijo fresco e uma colher de salsa picada,misture tudo.
Depois de pronta coloque nas fatias de pão e sirva em seguida.
Obs:
Este patê serve como prato de entrada
. Bom Apetite!
domingo, 14 de novembro de 2010
Pudim de creme de leite
Ingredientes:
2 Caixinhas de creme de leite
1 1/2 Xícara(chá)de leite integral
1 Colher(sopa)de manteiga sem sal
2 Ovos
1 gema
3 Claras
10 Colheres(sopa)de açúcar
7 Colheres(sopa)de farinha de rosca
2 Colheres(sopa)de raspa de casca de limão
4 colheres(sopa)de geléia de morango sem açúcar
Modo de preparo:
bata por 5 minutos no liquidificador o creme de leite com o leite integral,os ovos,a gema e metade do açúcar.6 Colheres de farinha de rosca e as raspas da casca do limão.despeje em uma assadeira(22 cm de diâmetro)untada com a margarina sem sal e povilhado com o resto de farinha da rosca.
leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 160°c em banho-maria por 2 horas ou até o pudim ficar firme.Retire do forno e desenforme depois de 30 minutos.
Misture em uma panela as claras com o açúcar restante .leve ao fogo,sem parar de mexer, por 2 minutos ou até engrossar.retire do fogo,despeje na tigéla de uma batedeira e bata por 7 minutos ou até obter um merengue bem firme.
espalhe a geléia sobre o pudim e arrume o merengue.
Obs:
Sirva gelado e se preferir decore com cerejas.
2 Caixinhas de creme de leite
1 1/2 Xícara(chá)de leite integral
1 Colher(sopa)de manteiga sem sal
2 Ovos
1 gema
3 Claras
10 Colheres(sopa)de açúcar
7 Colheres(sopa)de farinha de rosca
2 Colheres(sopa)de raspa de casca de limão
4 colheres(sopa)de geléia de morango sem açúcar
Modo de preparo:
bata por 5 minutos no liquidificador o creme de leite com o leite integral,os ovos,a gema e metade do açúcar.6 Colheres de farinha de rosca e as raspas da casca do limão.despeje em uma assadeira(22 cm de diâmetro)untada com a margarina sem sal e povilhado com o resto de farinha da rosca.
leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 160°c em banho-maria por 2 horas ou até o pudim ficar firme.Retire do forno e desenforme depois de 30 minutos.
Misture em uma panela as claras com o açúcar restante .leve ao fogo,sem parar de mexer, por 2 minutos ou até engrossar.retire do fogo,despeje na tigéla de uma batedeira e bata por 7 minutos ou até obter um merengue bem firme.
espalhe a geléia sobre o pudim e arrume o merengue.
Obs:
Sirva gelado e se preferir decore com cerejas.
sábado, 13 de novembro de 2010
Bolo de vinagre
Ingrdientes:
3 Ovos
1/2 Xícara(chá)de óleo
2 Xícaras(chá)de açúcar
2 Xícaras(chá)de farinha de trigo
2 Colheres(sopa)de vinagre
1/2 Xícara(chá)de água
1 colher(sopa)de fermento em pó
Modo de preparo:
Coloque, todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a massa fique bem homogênea.
Adicione o fermento e bata novamente.
Coloque, em uma forma já untada e leve ao forno pré aquecido,e deixe assar por 35 minutos.
Obs:
Faça a cobertura à seu gosto
Bom Apetite!
3 Ovos
1/2 Xícara(chá)de óleo
2 Xícaras(chá)de açúcar
2 Xícaras(chá)de farinha de trigo
2 Colheres(sopa)de vinagre
1/2 Xícara(chá)de água
1 colher(sopa)de fermento em pó
Modo de preparo:
Coloque, todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a massa fique bem homogênea.
Adicione o fermento e bata novamente.
Coloque, em uma forma já untada e leve ao forno pré aquecido,e deixe assar por 35 minutos.
Obs:
Faça a cobertura à seu gosto
Bom Apetite!
terça-feira, 9 de novembro de 2010
Batatas ao gratin
Ingredientes:
1 Colher (chá)de manteiga
8 Batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas
1/2 Litro de leite
sal
Pimenta-do-reino
Nós moscada à gosto
1 Lata de creme de leite
1/2 Xícara (chá)de queijo ralado parmesão
1/2 Xícara(chá)de queijo prato ralado grosso.
Modo de preparo:
Derreta amanteiga numa frigideira,acrescente as rodelas de batatas e o leite,tempere com sal pimenta-do-reino e nós moscada e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que elas fiquem macias.Retire as batatas e junte o creme de leite ao leite que ficou na frigideira,misturando bem.
Em um refratário untado com manteiga polvilhe,com o queijo prato e repita até a ultima camada que deve ser de queijo.
leve ao forno para gratinar e sirva à seguir.
Bom Apetite!
1 Colher (chá)de manteiga
8 Batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas
1/2 Litro de leite
sal
Pimenta-do-reino
Nós moscada à gosto
1 Lata de creme de leite
1/2 Xícara (chá)de queijo ralado parmesão
1/2 Xícara(chá)de queijo prato ralado grosso.
Modo de preparo:
Derreta amanteiga numa frigideira,acrescente as rodelas de batatas e o leite,tempere com sal pimenta-do-reino e nós moscada e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que elas fiquem macias.Retire as batatas e junte o creme de leite ao leite que ficou na frigideira,misturando bem.
Em um refratário untado com manteiga polvilhe,com o queijo prato e repita até a ultima camada que deve ser de queijo.
leve ao forno para gratinar e sirva à seguir.
Bom Apetite!
segunda-feira, 8 de novembro de 2010
Tomates recheados
Ingredientes:
8 Tomates médios
1/2 Xícara(chá)de maionese
1/2 Colher(sopa)de azeite
1 Colher(sopa)de salsa picada
1 Colher(sopa)de cebolinha picada
1 Colher(sopa)de alcaparras inteiras em conservas
Sal à gosto
8 Folhas de alface crespa
Modo de preparo:
Lave bem os tomates tre as tampas e as sementes com cuidado,reserve os tomates.
Faça o recheio misture a maionese,o azeite a salsa a cebolinha e as alcaparras reservando algumas para enfeitar (opcional),verifique o sal,recheie os tomates e sirva em folhas de alface lavada e seca
.
Bom Apetite!
8 Tomates médios
1/2 Xícara(chá)de maionese
1/2 Colher(sopa)de azeite
1 Colher(sopa)de salsa picada
1 Colher(sopa)de cebolinha picada
1 Colher(sopa)de alcaparras inteiras em conservas
Sal à gosto
8 Folhas de alface crespa
Modo de preparo:
Lave bem os tomates tre as tampas e as sementes com cuidado,reserve os tomates.
Faça o recheio misture a maionese,o azeite a salsa a cebolinha e as alcaparras reservando algumas para enfeitar (opcional),verifique o sal,recheie os tomates e sirva em folhas de alface lavada e seca
.
Bom Apetite!
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