Ingredientes:
1 Pitada de sal
250 ml de leite
Manteiga
12 Colheres(sopa) de farinha de trigo
3 Ovos
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com sal:junte a farinha peneirada,misturando com um batedor manual.Adicione,aos poucos,o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.A seguir,bata a massa por alguns instantes.Aqueça uma frigideira anti- aderente de 18cm de diâmetro,pincele bem com manteiga derretida(assim não corre o risco da massa grudar na frigideira).Tire a frigideira do fogo e despeje uma concha de massa preparada.Gire rapidamente a frigideira inclinando-a em todas as direções assim a massa será distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina.volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crepe,em fogo médio,até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender.Este processo de levar um minuto.Vire o crepe com uma espátula,com um movimento rápido e firme.Se preferir ,use duas espátulas ou delize o crepe para um prato,como se fosse um omelete,e volte a frigideira.Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato.Prepare o restante da massa do mesmo modo.
Mantenha a frigideira aquecida e pincele com manteiga de vez em quando.
Dicas:
Para fazer crepe de chocolate reduza;a quantidade de farinha de trigo da receita básica,retirando uma colher(sopa)e substituindo por uma colher(sopa)de chocolate em pó Acrescente, ainda,uma colher(sopa)de açúcar refinado.
Bom Apetite!
Ingredientes:
250 g de lasanha
250 g de mussarela em fatias
1 Maço de espinafre(só as folhas)
1 Litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado na hora
1 Tablete de caldo de legumes
2 Colheres(sopa)de farinha de trigo
1 Cebola grande bem picada
3 Dentes de alho amassados
2 Colheres(sopa)cheias de manteigas
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Lave bem as folhas de espinafre,escorra e pique-as.Em uma panela,aqueça um pouco de azeite e frite o alho.Junte as folhas tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa rapidamente por 1 minuto,para as folhas não murcharem totalmente.Tire do fogo e reserve.
Na mesma panela,aqueça a manteiga e doure a cebola com um pouco de pimenta.Quando estiver dourada,junte a farinha e mexa para cozinhar.Vá acrescentando pequenas quantidades de leite e mexendo em fogo baixo para não empelotar,coloque o caldo de legumes e continue mexendo até ter colocado todo o leite e o molho estar grosso.Junte então o parmesão,mexa mais um pouco para derreter e desligue o fogo.
Montagem:
Em um refratário quadrado de 20cm ,coloque molho no fundo e arrume as fatias de lasanha lado a lado. Por cima delas,coloque uma porção de espinafre.
Coloque uma camada de mussarela,mais molho e repita todas as camadas,finalizando com queijo.
Obs:
Sirva com arroz branco
Bom Apetite!
Ingredientes:
8 Fatias de broa
1 Dente de alho
Azeite
1 Cebola rocha pequena
1 Cenoura
1 Queijo fresco 120g
1 Lata de sardinha de conserva
Salsa
Modo de preparo:
fatias de broa.
Corta-se o dente de alho ao meio,e barram-se as fatias de pão com ele,regam-se as fatias com um fio de azeite e leva se ao forno até ficarem tostadas.
recheio:
Pica-se a cebola e a cenoura em pequenos cubos,leva-se ao forno temperadas com um fio de azeite por cerca de 20 minutos a 250°c
Escorrem-se as sardinhas,coloca-se em um recipiente e com a ajuda de um garfo faça uma pasta com as sardinhas,
Retire a cenoura e a cebola do forno e junte a pasta de sardinha,misture tudo bem.em seguida junte o queijo fresco e uma colher de salsa picada,misture tudo.
Depois de pronta coloque nas fatias de pão e sirva em seguida.
Obs:
Este patê serve como prato de entrada
. Bom Apetite!
