Rocambole de amendoim

Ingredientes:

• 6 ovos 
• 6 colheres (de sopa) de açúcar 
• 3 colheres(de sopa) de farinha de rosca e um pires de amendoim torrado e moído.

Modo de preparo:

Bata os ovos como para pão-de-ló e adicione o açúcar, a farinha de rosca e o amendoim.Asse em assadeira intada de manteiga.Depois de assado  vire sobre um guardanapo úmido.Faça, então o seguinte recheio:

Ingredientes do recheio:

• 124g de manteiga fresca
• 125g de açúcar
• 2 gemas 
• 1 xícara de café bem forte e um pires de amendoin torrado e moído.

Modo de preparo:

Bata bem a manteiga , adicione o açúcar e as gemas tornando a bater.Despeje o café aos poucos, gôta a gôta e bata tudo muito bem.Espalhe uma parte do recheio sobre a massa,Polvilhando amendoim. Enrole o rocambole, cubra com o restante do recheio, polvilhando de novo com amendoin.

                                                   Bom Apetite!

Cupcakes de frutas vermelhas

Ingredientes:

• 200g de manteiga
• 3 ovos 
• 1 xícara e meia(chá) de açúcar
• 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa0 de fermento químico em pó
• 1 xícara  (chá) de frutas vermelhas congeladas 
• farinha de trigo para polvilhar

Decoração:

• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 tabletes de chocolate  ao leite 
• morangos para decorar

Modo de preparo:
Massa
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar bem um creme fofo.Desligue,  junte a farinha , o leite, e o fermento até ficar homogêneo.Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture a massa.Coloque em forminha de papel nº o dentro da forma para cupcakes.Leve ao forno médio-alto (200ºc) preaquecido, por por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.Desenforme 
Decoração:
Aqueça o creme de leite em banho-maria e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo.Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcakes com o chocolate e com morangos.Sirva.

                                        Bom apetite!

Cupcakes Integral

Ingredientes:

• 200g de manteiga
• 3 ovos
• meia xícara(chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de  aveia e flocos
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó

Decoração:

• 1 pote de cream cheese 
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Massa

Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.Desligue, junte as farinhas, o leite, a aveia, e ao fermento e misture bem até ficar homogêneo.Coloque em forminhas de papel  nº o dentro da forma para cupcakes.Leve ao forno médio-alto (200ºc), preaquecido, por cerca de 30 minutos ao até ficar dourado.Desenforme

Decoração:

Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar.Cubra os cupcakes e polvilhe com granulados de sua preferência.Sirva

                                                                                     

                                                Bom Apetite!

CupCakes chocolate com aveia

Cupcake de chocolate com aveia:

Rendimento:10 porções 
Dica:As cerejas ao marrasquino dão um sabor todo especial a este cupcake!
Ingredientes:
Massa

• 200g de manteiga 
• 3 ovos
• meia xícara(chá) de chocolate em pó 
• 1 xícara e meia(chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite 
• 1 xícara e meia (chá) de  aveia flocos  
• meia colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Decoração:

• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres(sopa)de calda de cereja ao marrasquino
• 5 cerejas em calda picadas
• cerejas em calda para decorar

Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o chocolate em pó e o açúcar até ficar um creme fofo.Desligue , junte a farinha , o leite a aveia , o fermento e o bicarbonato e misture bem até ficar homogêneo.Coloque em forminhas de papel nº  o dentro da forma para cupcakes.Leve ao forno médio-alto (200ºc), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.Desenforme
Decoração:
Em uma panela média, misture as claras  o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre , por cerca de 3 minutos.Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.Quando estiver firme e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e as cerejas picadas.Desligue, coloque em um saco de confeitar com bico de sua preferência e decore os cupcakes com o creme e com uma cereja Sirva.

                                                             Bom Apetite!                           

Torta delicia

Ingredientes:

2 Gemas

1/2 Xícara(chá)de manteiga sem sal

1 xícara de(chá)de açúcar

1/2 Xícara(chá)de amido de milho

1 Xícara(chá)de farinha de trigo

1 Xícara(chá)de castanhas de caju trituradas

1/2 colher(sopa)de fermento químico em pó

Recheio:

3 Ovos

200ml de leite de coco

2 copos de requeijão cremoso light

1 lata de leite condensado

1 colher(chá)de essência de baunilha

Calda:

200g de morango

2 copos de açúcar

1/2 copo de água

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes formando uma bola,forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa reserve.Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa.Asse por aproximadamente por 45 minutos,deixe esfriar.

Desenforme e coloque a calda sobre o recheio.

Decore com morangos.Para fazer a calda deve-se ferver o açúcar com a água e os morangos..

enfeite as laterais com as castanhas trituradas.

                                                          

                                                                    Bom Apetite!

Risoto natural

Ingredientes:
2 Tabletes de caldo de galinha com azeite
2 Colheres(sopa)de azeite
 1 Cebola ralada
1/2 Xícara(chá)de cevadinha
1 Xícara (chá)de arroz arbóreo
1/2 Xícara(chá)de vinho branco seco
2 Tomates sem pele e sem semente,picados
150g de peito de peru defumado fatiado,em cubos pequenos
2 xícaras(chá)de rúcula picada.
Modo de preparo:
Dissolva o caldo de galinha em um litro de água fervente e mantenha aquecido.Em uma panela  grande,aqueça uma colher(sopa)de azeite e refogue a cebola.acrescente a cevadinha e o arroz,misture bem e regue  com o vinho branco.Mexa e deixe o liquido reduzir até o vinho evaporar.
.Pouca a pouco,vá despejando o caldo dissolvido,mexendo sempre até que o risoto esteja "al dente" e úmido.Retire do fogo,junte os tomates,o peito de peru e a rúcula e misture delicadamente.Coloque o arroz em uma travessa,regue com com o restante do azeite e sirva a seguir.
Rendimento:6 porções
                                                                        Bom Apetite!

Risoto requintado

Ingredientes

2 Tabletes de caldo para arroz branco

1 Colher(sopa)de azeite

1 Cebola pequena picada

1 Xícara(chá)de arroz arbóreo

1/2 Xícara9chá)de vinho branco seco

1/2 Xícara(chá)de presunto magro picado

1 xícara(chá)de queijo gorgonzola amassado

2 Peras sem pele e picada

1 Colher(sopa)de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela,leve ao fogo três xícaras(chá)de água.

Quando iniciar a fervura,dissolva o caldo para arroz branco e mantenha-o em fogo baixo,enquanto prepara o risoto.

Em uma panela larga,aqueça o azeite e refogue a cebola.

Junte o arroz arbóreo,sem lava-lo,e misture bem.

Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar,Pouco a pouco,vá despejando o caldo quente,mexendo o risoto até terminar todo o caldo adicione o presunto e o gorgonzola,misture e quando o arroz estiver"al dente" e úmido,desligue o fogo.Adicione as peras e a manteiga e misture delicadamente,envolvendo os grãos de arroz e sirva imediatamente.

Rendimento:6 porções

                                                                              Bom Apetite! 

 

Risoto de Abobrinha

ingredientes:

6 Abobrinhas italiana

2 Colheres(sopa)de manteiga

1Cebola média picada

1 Colher(sopa)de salsa picada

1/2colher(sopa)de sal

1pote de iogurte natural integral

1tablete de caldo de legumes

1xícara(chá)de arroz arbóreo

Queijo parmesão ralado ou em pedaços.

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas,corte ao meio e retire as sementes.Rale em ralador grosso e reserve .

Em uma panela grande,coloque uma colher(sopa)de manteiga,frite a cebola e refogue a abobrinha já ralada.

Junte a salsa o sal,o iogurte,misture e reserve.Leve ao fogo três xícaras(chá)de água.Quando iniciar fervura dissolva o caldo de legumes.

Em outra panela, derreta o restante da manteiga e refogue o arroz.Aos poucos,vá despejando o caldo quente,mexendo o risoto até terminar todo o caldo.Quando o arroz estiver "al dente" e úmido,retire do fogo,junte ao refogado de abobrinhas.

Misture bem  e sirva a seguir com salsa e queijo parmesão.

                                                                    Bom Apetite!