Igredientes da massa: 200g de farinha de trigo 100g de manteiga 1 gema 1/2 colher(sopa)de vinho madeira 1 colher(de café) de sal. Modo de preparo: Misture bem os ingredientes,de sortea que a massa resulte homogênea.Coloque-a em forma rasa untada com manteiga e leve ao forno regular. Igredientes do recheio: 2 colheres(de sopa)de açúcar 2 xicara de leite 2 gemas 1 colher(de sopa)de maizena 2 maçãs Preparo do recheio: Faça um creme o açúcar,o leite as gemas e a maizena,mexendo sempre,em fogo brando.Descasque as maçãs,corte-as em fatias finas e ponha-as ao fogo,sem água e com uma xícara(de chá)de açúcar.Em separado,num pouco de água,ponha a cozinhar a casca e o miolo das maçãs.Quando cozidos,acescente uma xícara(de chá)de açúcar,deixando a calda tomar ponto de geléia.Depois,tire a massa do forno e ponha sobre ela o creme,espalhando-o bem.Enfeite a torta com as fatias de maçãs e coloque por cima a gleléia convenientemente coada.Leve ao refrigerador e sirva duas horas depois.
Ingredientes: 8 ovos 250g de açucar 2 laranjas 1/2 limâo 120g de castanha de caju 100g de laranja cristalizadas 2 colheres(de sopa)de farinha de rõsca. Modo de preparo; Misture um ovo inteiro com sete gemas e 250g de açúcar,justa a casca ralada das 2 laranjas e do meio limâo,o suco dos mesmos e a laranja cristlizada picada miúdo.adicione o caju moído fino,uma colher de farinha de rôsca,as 7 claras batidas em neve e a outra colher de farinha de rôsca.Asse em três formas iguais(não se pode cortar),untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.Forno regular. RECHEIO E COBERTURA: 4 colheres(de sopa)de leite 7 colheres(de sopa)de açúcar 7 gemas 2 laranjas 150g de manteiga 1 colher(de chá)de maizena. Misture as gemas com o açúcar,junte o suco das laranjas o leite e a maizena.Leve ao fogo em banho-maria até engorssar.Quando estiver morno junte a manteiga.Polvilhe a torta,depois de coberta,com castanhas de cajú torradas e moídas. Bom Apetite!
Ingredientes: 250g de chocolate em tabletes 1/2 xícare de leite 3 xícaras(de chá) de açúcar 250g de manteiga fresca 5 gemas 500g de biscoito champanhe(ou de palitos) 1 cálice de lícor de cacau. Modo de preparo: Derreta ao fogo as 250g de chocolate em 1/2 xícara de leite.E separado, bata as 5 gemas, como gemada com as três xícaras de açúcar.Ainda separado, bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Misture a manteiga com a gemada, que deve estar muito bem batida, acrescente o chocolate e continue a bater tudo até ficar bem liso.Ponha num prato um pouco de leite misturado com o lícor de cacau em embeba os biscoitos nessa mistura.Arrume em um pirex uma camada de biscoitos, outra de massa e assim por diante.Enfeite com frutas cristalizadas ou com passas préviamente deixadas de molho em conhaque para amolecer.Conserve por algumas horas na geladeira antes de servir.
Ingredientes: 1 ovo 1 xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 3 colheres(de sopa)de manteiga 1 colher(de sobremesa) de fermento em pó 6 folhas de gelatina incolor 1 lata de abacaxí ou qualquer outra fruta em conserva. Modo de preparo: Com as mãos faça a massa com o ovo, o açúcar, a farinha, a manteiga e o fermento.Forre uma assadeira com papel impermeável untando com manteiga e leve ao forno.Equanto a massa estiver assando, faça a geléia com a calda e a gelatina, mas não leve ao fogo e sim em banho-maria.Retire antes que ferva e leve à geladeira para tomar consistência que baste para ser espalhada.Depois que a massa estiver assada, deixe-a esfriar bem e espalhe sobre ela creme de chantilly a vontade.Enfeite com as fritas das quais ja ultilizou a calda e com morangos frescos.Cubra com a geleia e leve a geladeira. Bom Apetite!
Ingredientes: 8 ovos 16 colheres(de sopa)de açúcar 250g de nozes raladas 250g de ameixas pretas Modo de preparo: Bata como para suspiro as 8 claras com 8 colheres de açúcar.Junte as 250g de nozes(raladas a maquina) e misture bem.Coloque essa massa em forma untada com manteiga e leve ao forno para corar coloque no prato e cubra com o seguinte: Doçe de ovos: Leve ao forno, em uma panela pequena, uma xícara(de chá)de água e 250g de açúcar, até dar ponto-de-fio.Retire do fogo e deixe esfriar.Junte 8 gemas passadas por peneira e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar. Cubra o pudim com este doce de ovos e coloque com pota de ameixas pretas ao redor.O pudim de nozes é uma sobremesa finíssima, para grandes ocasiões. Bom Apetite!
Ingredientes: 3 claras 6 colheres(de sopa)de açucar 250g de creme de leite 500g de morangos frescos. Modo de preparo: Prepare um suspiro com as claras e o açucar e asse em duas formas iguais, forrados com papel manteiga. Deixe esfriar.E separado, bata o creme de leite co uma colher de (chá)de açucar. Arrume num prato uma camada de suspiro uma camada de creme de leite (batido) e uma camada de morangos.Repita as camadas até terminar e leve à geladeira.É uma sobremesa deliciosa e nutritiva. Bom Apetite!
