Pudim De Nozes

Ingredientes:
8 ovos 
16 colheres(de sopa)de açúcar 
250g de nozes raladas 
250g de ameixas pretas 
Modo de preparo:
Bata como para suspiro as 8 claras com 8 colheres de açúcar.Junte as 250g de nozes(raladas a maquina) e misture bem.Coloque essa massa em forma untada com manteiga e leve ao forno para corar coloque no prato e cubra com o seguinte:
Doçe de ovos: 
Leve ao forno, em uma panela pequena, uma xícara(de chá)de água e 250g de açúcar, até dar ponto-de-fio.Retire do fogo e deixe esfriar.Junte 8 gemas passadas por peneira e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar.
Cubra o pudim com este doce de ovos e coloque com pota de ameixas pretas ao redor.O pudim de nozes é uma sobremesa finíssima, para grandes ocasiões.
                                       Bom Apetite!